南瓜全粉的加工工艺

　　选用 8～ 9成熟以上南瓜 ,清洗后放入 10毫克 /千克的次氯酸溶液中浸泡 5～ 10分钟灭菌。切成 6～ 8块 ,使其尺寸能放入切丁机中 ,再于切丁机中切成 2毫米见方的小丁。切丁过程中要加一定的水以保证切丁机不堵塞。将南瓜丁放入传送速度连续可调的预煮机内预煮 3～ 5分钟 (水温 950C,并加适当的盐 )。预煮机配有淋水装置 ,可防止南瓜丁预煮后发黏成团。淋水后的南瓜丁经沥水机振动 6～ 8分钟 ,沥出一定水分 ,再进入流化床干燥机干燥 80分钟 ,使南瓜含水量降为 5%左右 ,再由刮板式提升机送至风选锤片式粉碎机粉碎后 ,由气流经输送管道吹进收集装置进行收集 ,粉碎机的产品粒度在 100～ 400目 ,要求南瓜粉的粒度为 150目。收集装置配有布袋装置可二次回收。南瓜粉经收集装置落入两元振动筛 ,采用 150目筛网进行筛分 ,大于 150目的收集后送回粉碎机再次粉碎 ,小于 150目的通过螺旋提升机送入包装间。包装间要求温度 20～ 25℃,相对湿度小于 75%～ 85%,仓库温度不高于 150C,相对湿度小于 80%。