人们常说吃啥补啥，缺了钙虽然不能直接吃骨头，但却可以喝些骨头汤，可是，喝骨头汤真的就能补钙吗 ?

　　其实，想通过喝骨头汤来补钙，还真不是一件简单的事：骨头虽然含钙丰富 ， 但是因为其内部的钙质结构稳定 ， 所以很难溶解到汤 里， 而一般来说，在煮骨头时放点儿醋能让钙的溶解度增加 ， 但 其真 正 的溶解量仍然有限，测定显示，一碗 1000 毫升的骨头汤里仅含钙约 2 毫克，而一个成年人每天就需要 1000 毫克的钙量 （ 美国标准 ） 由此推算 ， 要想通过骨头汤来补充人体一天所需的钙质，至少要喝 400 碗骨头汤！
　　此外，骨头汤里还缺少维生素 D， 不能促进人体对钙的吸收， 这就使得骨头汤的补钙效果更加微弱。所以有人说，如果真想补钙的话，那还不如多吃奶类和豆制品。
　　【摘自：《杂学百科》】