蜂蜜应该怎么吃
　　 婴儿能吃蜂蜜吗？几岁以后可以吃蜂蜜？糖尿病人可以吃蜂蜜吗？蜂蜜可以用热水冲吗？今天就给大家介绍一下有关蜂蜜食用的一些知识。
　　
　　Q&A 网友 A婴儿能吃蜂蜜吗？几岁以后才可以吃蜂蜜？
　　回复：
　　3 岁以下的孩子最好不吃蜂蜜。倒不是因为什么“性早熟”的事情，蜂蜜中是几乎不含有激素类物质的。理由是：（ 1）蜂蜜可能含有花粉，容易造成免疫系统不成熟的婴幼儿发生过敏；（ 2）蜂蜜容易被肉毒梭菌污染，对胃酸较弱、肠道免疫功能较弱的婴幼儿来说比较危险。故而各国婴幼儿膳食指导中都提示不要吃蜂蜜。
　　Q&A 网友 B糖尿病人可以吃蜂蜜吗？
　　回复： 质量好的蜂蜜中，葡萄糖和 果糖 含量约占 70%-80%，这两种糖均为单糖，极易为人体吸收，因此，如果您的血糖不稳定，就不宜服用蜂蜜，以免引起血糖的波动。不过，糖尿病患者在血糖控制较理想时可适当服用蜂蜜，但要同时减少其他淀粉类食品的摄入。
　　Q&A 网友 C蜂蜜可以用热水冲吗？听说其中含有多种酶，为了不破坏它们，只能用温水和凉水冲？
　　回复： 蜂蜜中的确含有酶，主要是淀粉酶和转化酶，它们把淀粉变成葡萄糖、把蔗糖变成果糖和葡萄糖。不过这些酶在健康人体中也都有，所以无需靠蜂蜜里的酶来帮助消化。从这个角度来说，是否用热水来冲蜂蜜都不影响健康。
　　 建议用温水和凉水来冲蜂蜜的主要原因是，蜂蜜中富含果糖，而果糖在低温时甜度较大，高于蔗糖的甜度；温度越高，甜度越低，到了 60摄氏度高温的时候，它就不比白糖甜了，而且那种清凉宜人的口感也失去了。因为热的缘故，独特的蜜香也会更多地散失。具体要如何冲泡，还是按自己的口感来决定吧。