多糖尿病人不敢吃水果，因为很多水果吃起来很甜，其主要成分是糖 ， 如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中还含有少量的淀粉，如苹果、芒果和香蕉等。若食用不当，可升高血糖，使病情出现反复。故长期以来水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了谈水果色变的程度 ， 多数病人都有 “ 家人吃瓜我吃皮”的经历。

　　很多糖尿病人又渴望能吃点水果，因为水果有 “ 三宝 ” ：维生素、无机盐、膳食纤维。
　　水果对维持人体健康起着特殊的作用，加之水果色泽鲜艳、风味迷人，是人们非常喜爱的一种食物，完全舍弃未免可惜。
　　这对矛盾如何解决？办法很简单，只要掌握好下面谈到的糖尿病人食用水果的几个要素，那么对大多数糖尿病人而言 ， 完全可以做到 —— 既控制好血糖又享受到食用水果的好处与乐趣。
　　食用水果“四要素”
　　要素一：吃水果的 “ 时机 ”
　　当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在 140 毫克 / 分升以下，餐后 2 小时血糖控制在 180 毫克 / 分升以下，糖化血红蛋白控制在 7.5% 以下，没有经常出现高血糖或低血糖，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，可以将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。
　　要素二：吃水果的 “ 时间 ”
　　水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间 （ 如上午 10 点或下午 3 点）或睡前 1 小时吃 ， 这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
　　要素三：吃水果的 “ 种类 ”
　　各种水果的碳水化合物含量为 6% 〜 20 %。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异，可根据自身的实践经验做出选择。一般而言，西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、红果、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。
　　要素四：吃水果的 “ 数量 ”
　　根据水果对血糖的影响，每天可食用 200 克左右的水果（可提供约 90 千卡的热量），同时应减少半两 (25 克）的主食，这就是食物等值交换的办法，以使每日摄入的总热量保持不变。
　　如果能在吃水果前和吃后 2 小时测一下血糖及尿糖，对了解自己能不能吃这种水果，吃的是否过量会很有帮助。