气温一天天飙高，不想做饭，不想吃饭，时刻都想躺在空调房里舔冰~你是不是也患上了“夏日综合症”？
　　小编给大家推荐8款万能的解暑小菜，开胃解暑，把你从厨房里拯救出来！这个夏天终于可以安心过了。
　　酸梅冰粉
　　从烈日暴晒的外面回到家中，从冰箱里取出一碗酸梅冰粉，冰凉一下子滑过喉咙，酷热暑气瞬间消散！

　　
　　
　　食材
　　酸梅汤350g、冰粉5g、炼乳适量
　　
　　步骤
　　1.冰粉倒入一只干净的容器；
　　2.将煮热的酸梅汤冲入碗中；
　　3.搅拌均匀，降温后放入冰箱冷藏2小时以上；
　　4.酸梅汤凝固后，用刀子划成小块，浇上少许炼乳即可。
　　
　　仿牛筋面
　　很怀念以前高中时吃的那家牛筋面和凉皮，之后吃过很多家可是再也吃不到当时的味道了。其实自制牛筋面一点儿也不难，自己动手DIY,吃的就是干净放心。
　　
　　


　　
　　食材
　　面包粉150g、黄瓜1根、麻辣鲜、芝麻酱、米醋、酱油、香菜、蒜、辣椒油、味精、盐适量
　　
　　步骤
　　1.面粉加水加少量盐搅拌均匀，放入和面机里搅拌。
　　2.蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。
　　3.压出面条，洒上面粉分开。
　　4.面条煮3分钟捞出，用冷水冲凉。
　　5.芝麻酱用温水和开，对成汁。
　　6.加麻辣鲜粉，味精，盐，黄瓜，香菜，芝麻酱，辣椒油，酱油，米醋，蒜汁。
　　7.放在盆里拌开即可。
　　
　　糖醋萝卜
　　夏天每次出去吃饭店家基本都会先送几份爽口小菜，每次大家都吃的光光的。口感爽脆，酸爽到沁人心脾。
　　食材
　　白萝卜500g、白糖、醋、姜、红椒、盐适量
　　
　　步骤
　　1.白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。
　　2.白萝卜片用适量盐腌十分钟。
　　3.调入适量醋。
　　4.在萝卜片上均匀的铺上白糖。
　　5.将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可。
　　
　　糖醋黄瓜
　　凉菜必备~一到夏天，基本上每家的餐桌上都会出现这道菜的身影，省时省事又不用开火，简直就是主妇的福音啊！
　　食材
　　黄瓜200g、糖10g、醋5ml、淀粉、生抽、盐、葱、食用油适量
　　步骤
　　1.黄瓜洗净切成寸段，加入盐腌制10分钟。
　　2.取一碗加入糖、醋、盐、淀粉、生抽和水搅拌均匀成料汁。
　　3.锅中放入油爆香葱碎。
　　4.倒入碗汁烧开至粘稠。
　　5.下入腌制好的黄瓜条。
　　6.大火快速翻炒均匀即可。
　　
　　椰汁果冻西米露
　　在港式茶餐厅喝过很多次，一般用的都是椰汁，放上水果切块进去一起喝，口感爽滑到流泪啊~~
　　
　　


　　
　　食材
　　西米150克、果冻粉2盒、椰粉1包
　　
　　步骤
　　1.西米煮约2分钟，熄火，不打开盖慢慢等半个小时。
　　2.隔水捞出，用凉开水冲 。
　　4.烧热水500毫升，放入果冻粉，边放边搅拌。
　　5.1000毫升热水融化冰糖，加入耶粉。
　　6.待所有东西凉后，放入冰箱。
　　7.2小时后，果冻用刀切成小块，搅拌均匀即可。
　　
　　时蔬炒双耳
　　虽然是道炒菜，但是操作十分简单，口味清淡，又老少皆宜，而且还是一道降压降脂的健康美食。
　　
　　


　　
　　食材
　　胡萝卜1根、黄瓜1根、油、盐、葱、木耳、银耳、醋、香油适量
　　
　　步骤
　　1.黄瓜、胡萝卜去皮切片。
　　2.锅里放油，炒香葱段，放入胡萝卜翻炒。
　　3.再放入木耳，银耳炒至将熟。
　　4.放入黄瓜片翻炒均匀。
　　5.加入盐、醋、适量香油拌匀即可。
　　
　　土豆泥沙拉
　　外表看上去就很小清新，夏天来上这么一道，真是赚足了眼球啊。
　　
　　


　　
　　食材
　　土豆1个、黄瓜、沙拉酱、盐
　　
　　步骤
　　1.土豆切小块，蒸熟，取出捣成泥。
　　2.将切好的黄瓜段的中间部分挖空。
　　3.将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀，用裱花袋填到黄瓜盅。
　　
　　桂花糯米藕
　　炎炎夏日，飘来一股淡淡的桂花清香，有时候美味不一定出自大饭店，家庭的小餐桌上也许最能体现它们朴实的本味。最能使人怀念的，也恰恰是它们那原汁原味的一口悠香！
　　
　　


　　
　　食材
　　莲藕200g、糯米200g、莲子10粒、红糖50g、冰糖25g、糖桂花、水适量
　　
　　步骤
　　1.糯米提前浸泡一夜。
　　2.将已经泡好的糯米填入藕眼，至9分满。
　　3.把藕盖子盖上，用牙签固定好。
　　4.放入汤锅，倒入清水，水量要浸过莲藕。
　　5.放入莲子、红糖、冰糖。
　　6.大火烧开后转小火2小时。
　　7.晾凉后切片，浇上糖桂花即可食用。